Un brote de salmonela ha puesto en alerta a las autoridades sanitarias de Estados Unidos, con al menos 79 personas infectadas y 21 hospitalizadas en siete estados del oeste y centro-norte del país. El origen del brote ha sido rastreado hasta huevos distribuidos por la empresa August Egg Company, que ha ordenado el retiro de aproximadamente 1,7 millones de unidades.
Según informó la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), el retiro afecta a huevos marrones orgánicos y de gallinas libres, vendidos en supermercados entre febrero y mayo. El anuncio se dio a conocer el viernes en el sitio web oficial del organismo.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) confirmaron la conexión entre la cepa de salmonela detectada y los productos retirados. Los casos se han registrado en Arizona, California, Illinois, Indiana, Nebraska, Nuevo México, Nevada, Washington y Wyoming.
En los portales de la FDA y los CDC se encuentra disponible una lista detallada de las marcas involucradas, así como los códigos de planta y fechas julianas que permiten identificar los lotes contaminados.
La salmonela puede causar síntomas como fiebre, diarrea, vómitos intensos, calambres estomacales y deshidratación. Aunque la mayoría de los afectados se recupera en menos de una semana, los niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados corren mayor riesgo de desarrollar complicaciones severas que podrían requerir hospitalización.
Las autoridades sanitarias recomiendan a los consumidores desechar los huevos afectados o devolverlos al establecimiento donde fueron adquiridos. Además, aconsejan limpiar y desinfectar cuidadosamente cualquier superficie que haya estado en contacto con los productos contaminados.
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